Все мы связаны с окружающей обстановкой незримыми, но прочными нитями, энергией. Среда обитания постоянно воздействует на нас, но и мы, в свою очередь, оставляем на ней отпечаток своей индивидуальности. Понимание этого и лежит в основе науки фэн-шуй.

С точки зрения китайской культуры, рутинные процессы возделывания, переноса, подготовки, приготовления и употребления пищи содержат обширный цикл превращения энергии. Какие же процессы, так знакомые нам в повседневной жизни, содержат в себе энергию того или иного из пяти основополагающих элемента?

Пять элементов в “жизни” кухни

Энергия Земли. Почти все, что мы едим либо вырастает из земной почвы, либо питается растениями и микрооганизмами.

Энергия Воды. Все, что связано с доставкой, перевозкой продуктов к вашей кухне представляет энергию Воды.

Энергия Металла. Это этап подготовки продуктов к приготовлению блюда: мытье, нарезка, замес, отбивание, процеживание, шинкование и т. д.

Энергия Огня. Это этап наиболее глубокой трансформации пищи, “ритуал очищения”, когда все старое и ненужное выгорает, и пища заряжается более интенсивной энергией.

Энергия Дерева. Процессам энергии Дерева свойственно направление расширения. На этом последнем этапе питательная энергия готовых блюд в буквальном смысле расширяется, проникая в организм людей, сидящих за столом, наполняя их жизненной энергией и силой.

Советы по организации кухни

• • Плиту — центр кухни — не стоит размещать в темном, плохо проветриваемом углу, куда затруднен подход.
• • Нужно избегать размещения плиты вплотную к холодильнику, мойке или посудомоечной машине: Огонь будет конфликтовать с Водой. Между ними должно быть Дерево. Пусть это будет если не разделочный стол с деревянной отделкой, то хотя бы плитка на стене с зеленым рисунком.
• • Повар не должен стоять спиной к входу в кухню. Скорректировать ситуацию можно, повесив рядом с плитой зеркало.
• • Запахи из кухни не должны “утекать” в другие комнаты, поэтому двери хорошо держать плотно закрытыми.
• • Если на кухне расположен обеденный стол” пусть каждый домочадец сидит за столом лицом в благоприятном для него направлении.

Рецепты:консервация салатов